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小麦麸的功效与作用及营养价值

来源:互联网 编辑:admin 时间:2020-11-25

小麦麸就是小麦在磨取面粉的时候筛下来的种皮。很久以前,人们都是将小麦麸作为家畜的口粮的。不过随着现在营养学的发展,以及人们对自己健康的关注,人们意识到其实小麦麸对人体有着诸多的好处,可以适当的吃一些,对预防多种疾病有很好的食疗效果。

小麦麸的功效与作用

小麦麸性甘、味凉,入手阳明经,具有止汗、止泻、散瘀的功效,对虚汗、盗汗、泄利、糖尿病、口腔炎、热疮、折伤、风湿痹痛、脚气等疾病有很好的辅助食疗的作用。

1、《本草拾遗》:"和面作饼,止泄利,调中去热,健人。以醋拌蒸热,袋盛,熨腰脚伤折处,止痛散血。"

2、《日华子本草》:"治时疾热疮,汤火疮烂,扑损伤折,瘀血,醋炒贴窨。"

3、《纲目》:"醋蒸熨手足风湿痹痛,寒湿脚气,互易至汗出。末服止虚汗。"

小麦麸的营养价值

1、小麦麸含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对常见的纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;

2、由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢;

3、可有助于预防结肠及直肠癌;

4、可降低血液中雌激素的含量,可预防乳腺癌;

5、麦麸中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。

6、除膳食纤维对内科诸多疾病的特殊功效外,从外科医疗方面有以下诸多功效。可主治瘟疫、热疮、汤火疮溃烂、跌打损伤、瘀血等,用醋和麦麸炒后贴于患处即可。用醋和麦麸炒后可用来慰抚手脚的风湿痹痛及寒湿脚气,效果很好。

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