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毛笋的功效与作用 毛笋的营养价值

来源:互联网 编辑:admin 时间:2020-12-06

毛笋是毛竹笋的嫩芽,据说其在五年内不会有任何的变化,但是在第六年开始疯狂向上生长,一般毛竹笋可以长到高达20米以上的高度,令人咋舌。这种植物在我国的秦岭、汉水流域、长江流域、黄河流域、南台湾省等处都有生长。因为发现其对高血压、冠心病等疾病有很好的辅助食疗作用。

毛笋的功效与作用

1、健脾开胃

毛笋在烹饪的时候,会散发一种特有的香味,能够增加我们的食欲,起到开胃的作用。尤其是在胃口不佳、没有食欲的情况下,吃一点毛笋,不仅可以补充营养,还能够改善胃口,不失为一种不错的选择。

2、预防便秘

毛笋与其它笋类相同,都富含大量的植物纤维,因为我们的肠胃没有能将植物纤维消化掉的功能,因此一方面能够加强肠胃的蠕动,另一方面能够加我们的排便量,这样能够降低粪便在体内停留的时间。尤其是那些经常会便秘或者不爱吃青菜水果的人群,可以在日常的膳食中适当的加一些毛笋,对排毒、便秘有很好的辅助作用。

3、降“三高”

毛笋作为一种典型的低热量食物,里面还富含大量的植物纤维,能够减少体内的脂肪含量,多医治高血糖、高血脂、高血压等都具有一定的辅助作用。

4、提高免疫力

毛笋里面还含有丰富的植物蛋白、维生素和微量元素等,这些都是提高机体的免疫功能的重要元素。

毛笋的营养价值

实际上,在我国的古代,其同类竹笋就已经被认为是餐桌上的珍品。那么毛笋也不例外。虽然毛笋的营养价值被人们发现的时间晚一点,但是并不能影响人们对它的喜爱。实际上,毛笋是一种营养价值极高的食品。

刚开始人们认为毛笋虽然味道鲜美,但是却没什么营养价值,甚至民间还认为吃笋可以刮油。实际上,这里是对笋存在一种误区的。这种说法是正确的,但是并不是说笋没有营养。说它刮油,是说它可以促进人体内多余的油脂排出体外,避免脂肪在体内堆积,但是本身它是一种营养很丰富的食物。

毛笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、维生素C等,特别需要提到的是,毛笋里面的蛋白质不仅质量优,而且还含有人体所需要的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等必需的氨基酸,所以其对人体健康是非常有益的。

另外,毛笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,可以促进肠胃的消化,对预防免疫、大肠癌等有很好的作用。

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